FDS

di Valeria – foto Flickr

Una ricetta facile per la vostra crostata, per la pasta frolla potete usare la ricetta che trovate qui, però solitamente io faccio ammorbidire il burro e lavoro il tutto energicamente. La pasta frolla ha bisogno di raffreddare poichè non deve mantenere il calore della lavorazione o si spezzetterà mentre la stendete.

Per il ripieno usate: marmellata di fragole, una decina di fragole fresche, frutta secca mista quali pinoli, pistacchi, mandorle, noccioline e noci. Eviterei le uvette. Dividete in due con un coltello la pasta frolla, stendetene una parte e mettetela come fondo in una teglia imburrata ed infarinata. Spalmate il tutto di abbondante marmellata e spolverate di frutta secca sbriciolata.

Stendete l’altra metà di pasta sfoglia e formate le classiche strisce per la crostata. Disponete poi la torta in forno caldo a 200° per 25 minuti. Una volta cotta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare, tagliate a metà le fragole e decorate la vostra torta. Buon appetito!

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Dolci su Ciberia

Ricette San Valentino

di Valeria – foto Flickr

Una ricetta facilissima per la vostra torta, usate: 400 gr di farina 00, 4 uova, 80 gr di burro, 100 gr di zucchero, 50 gr di cereali, una stecca di vaniglia di cui userete i semini, una bustina di lievito e due barattolini di yogurt magro al naturale. A scelta potete anche aggiungere se li avete in casa: mandorle tritate, noci tritate, uvette, pinoli, pistacchi …

Iniziate a mescolare uova, zucchero e burro ammorbidito. Setacciate farina e lievito, aggiungete i semini di vaniglia e i cereali. Incorporate i vasetti di yogurt e mescolate bene. La torta sarebbe pronta da infornare, se volete potete aggiungere della frutta secca. Lasciate cuocere in una teglia imburrata ed infarinata per 40 minuti a 180°.

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Dolci su Ciberia

Ricette San Valentino

di Roberta – foto Flickr

Con il freddo la domenica ideale vede tutta la famiglia riunita intorno al tavolo all’ora di pranzo. E cosa c’è di meglio di un ottimo arrosto, che accontenta grandi, piccini, nonne con qualche acciacco e signorine che vogliono mantenere la linea?

Oggi lo prepariamo brasato, al contorno pensateci voi, anche se ‘la morte sua’ è con le patate al forno.

Cosa vi occorre: 1 pezzo di carne per arrosto (attenzione: è nella qualità di questa che risiede il segreto della riuscita del piatto), vino rosso, olio, sale e pepe q.b., un mazzetto di odori (cipolla, sedano, carota, rosmarino, aglio, foglie di alloro).

Come si prepara: rosolate la carne in poco olio girandola da tutte le parti. Quando sarà dorata, aggiungete gli odori a pezzi e un bicchiere di vino rosso. Cuocere per un’ora circa. A questo punto togliete dal fuoco, tagliate la carne una volta fredda e copritela con la salsa ottenuta passando al mulinello il sugo di cottura.

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Secondi piatti su Ciberia

Ricette San Valentino

foto tratta da NonSoloPrimi

Tempi

* Preparazione: 10 min.
* Cottura: 15 min.
* Livello di difficoltà: facile
* N. persone: 4
* Autore: MammaRosy

Ingredienti

* 4 fettina di manzo o pollo
* 3 cipolle medie o una zucchina ed una patata
* o una manciata di erbette stufate.
* olio e burro
* pepe e sale

Preparazione:

Per chi vuole ricette veloci; se non sopporta le cipolle può usare altra verdura come zucchine, patate, erbette, il risultato è sempre veloce e buono…

Tagliate le fettine in pezzi larghi 3 cm e lunghi 5-6. Rosolatelo in poco olio e butto poi toglieteli dalla padella. Nella stessa padella aggiungete un poco di olio e le cipolle affettate sottilissime e fatele appassire senza colorarle. Se si asciugassero unte qualche cucchiaiata di brodo caldo o acqua sempre calda.

Salate e spoverate di pepe. Quando le cipolle sono ben cotte e morbide unite gli straccetti.
Se invece fate la patata e la zucchine, tagliatele a cubetti non grossi e cuocetele allo stesso modo, poco olio e brodo per portare a cottura.
Alle erbette potete unire uno spicchio di aglio , dei pinoli e alla fine del formaggio grattugiato.

Ricetta tratta da Ricette&Dintorni;

Ricette Secondi piatti su Ciberia

Ricette San Valentino

di Lorenza Barletta – foto Flickr

Questa è una ricetta che può essere una svuota-frigo, sempre che siate in possesso, però, di un rotolo di pasta brisè. La preparazione è davvero elementare.

Cosa vi occorre: 3 peperoni medi; un rotolo di pasta brisè; una fetta di brie; 2 uova; 150 ml di panna liquida; mezza cipolla; formaggio grattugiato; sale e pepe.

Come prima cosa, riscaldate il forno a 180° C. Stendete la pasta brisè con la sua carta da forno, in una teglia da forno e lasciatela fuori dal frigo.

Lavate i peperoni, tagliateli a listarelle abbastanza sottili e fateli saltare i una padella dopo avrete precedentemente rosolato la cipolla a fettine con l’olio. Quando saranno pronti, uniteli in una ciotola con le 2 uova sbattute, il brie tagliato a cubetti, il formaggio, la panna, sale e pepe. Col composto ottenuto riempite la quiche e infornate, per circa 20 minuti, finchè non si sarà ben dorata.

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Primi piatti su Ciberia

Ricette San Valentino

foto tratta da CookAround

Tempi

* Preparazione: 10 min.
* Cottura: 30 min.
* Livello di difficoltà: facile
* N. persone: 4

Preparazione:

Tagliare a pezzeti il pollo e lasciarlo marinare per un’oretta nello yogurt. Prendere i pezzetti ricoperti di yogurt e passarli nei ritz grossolanamente sbriciolati. Adagiarli sulla cartaforno e cuocerli per 30′ a 200°.

Ricetta tratta da Ricette&Dintorni;

Ricette Dolci su Ciberia

Ricette San Valentino

di Valeria – foto Flickr

Una ricetta facilissima se avete del petto di pollo in casa.

Usate: una sfoglia per prodotti salati, 3 petti di pollo, una noce di burro, 100 gr di besciamella, dei cubetti di prosciutto cotto, cubetti di pancetta dolce, spezie a piacere. Io uso solo sale, pepe nero, pepe bianco e noce moscata.

Stendete la sfoglia in una teglia per torte lasciando sporgere i bordi per la richiusura. Spennellatela con il burro ammorbidito e disponete le fette di petto di pollo. Speziatele, poi aggiungete i cubetti ci prosciutto, la pancetta, versate tutta la besciamella e chiudete coi lembi di pasta sfoglia. Sarebbe meglio spennellare la superficie della pasta sfoglia con un filo di olio prima di infornarla.

Lasciate cuocere in forno caldo fino a doratura completa della pasta sfoglia. Da servire bollente. Può essere arricchito anche da formaggi morbidi misti che potete aggiungere all’interno. Buon appetito!

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Dolci su Ciberia

Ricette San Valentino

di Valeria – foto Flickr

Una ricetta facilissima per il pollo, usate questi ingredienti: 4 petti di pollo, 4 fette di pancetta, un cartoccino di panna da cucina, sale, pepe bianco, una noce di burro e salvia fresca.

Mettete una noce di burro in una padella antiaderente e poi aggiungete le foglioline di salvia. Quando queste saranno croccanti inserite ogni fetta di pollo avvolta in una di pancetta.

Salate, pepate e fate scottare da ogni lato. Trasferite ora il tutto in una piccola teglia da forno e cospargete di abbondante panna. Infornate in forno caldo a 180° per 15 minuti. La vostra cena è già pronta: buon appetito!

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Secondi piatti su Ciberia

Ricette San Valentino

di Valeria – foto Flickr

Una ricetta veloce per la merenda dei bambini, usate: una mela non farinosa tagliata a fettine, una banana tagliata a fette, una pera a fettine, fragole, ananas…100 gr di farina, un cucchiaio di cannella, un uovo, 50 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero di canna, qualche cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di lievito.

Per friggere abbondante olio di semi.
Per decorazione zucchero a velo mescolato a mezzo cucchiaino di cannella.

Preparate l’impasto mescolando farina setacciata, cannella, uovo, zucchero di canna, lievito e aggiungendo a filo il latte tiepido. Cospargete tutta la frutta con lo zucchero normale e lasciate riposare qualche minuto. Questo farà uscire l’acqua in eccesso. Immergete ora nell’impasto le fette di frutta, nel frattempo fate scaldare l’olio in una padella antiaderente.

Ora fate friggere la frutta un paio di minuti per lato, poi ponetela sulla carta da cucina, togliete l’olio in eccesso e spolverate con zucchero a velo e cannella. Buon appetito!

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Dolci su Ciberia

Ricette San Valentino

di Lorenza Barletta – foto Flickr

Prepariamo insieme oggi un piatto sfizioso: le polpette di gamberi. Potrete usarle come antipasto, finger food e sono davvero semplici da preparare.

Vediamo quali ingredienti ci occorrono: 300 grammi di code di gambero già pulite; 200 grammi di filetti di trota salmonata; 200 grammi di filetto di sogliola; 2 uova; un porro; 180 grammi di mollica di pane integrale; 150 ml di latte; 80 grammi di farina 00; prezzemolo; coriandolo, un limone.

Versate il latte in una ciotola e ammollatevi la mollica. Pulite il porro e tagliatelo a rondelle sottili. Scottatelo 3 minuti in acqua salata e scolate.

Lavate il pesce e riducetelo a pezzi; poi tritate nel mixer insieme alle erbe. Trasferite in una ciotola e aggiungete la mollica strizzata, il succo e la scorza di limone, il porro, le uova sbattute e un pizzico di sale. Formate delle polpettine, schiacciandole poi col palmo della mano. Passatele nella farina e friggete per 6-7 minuti in abbondante olio caldo.

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Antipasti su Ciberia

Ricette San Valentino