FDS

Un professore di filosofia era in piedi davanti alla sua classe prima della lezione ed aveva davanti a sé alcuni oggetti.

Quando la lezione cominciò, senza proferire parola, il professore prese un grosso vaso per la maionese vuoto e lo riempì con delle rocce di 5-6 cm di diametro.

Quindi egli chiese agli studenti se il vaso fosse pieno, ed essi annuirono. Allora il professore, prese una scatola di sassolini e li versò nel vaso di maionese scuotendolo appena. I sassolini, ovviamente, rotolarono negli spazi vuoti fra le rocce. Il professore quindi chiese ancora se il vaso ora fosse pieno, ed essi furono d’accordo.

Gli studenti cominciarono a ridere, quando il professore prese una scatola di sabbia e la versò nel vaso. La sabbia riempì ogni spazio vuoto.

“Ora” , disse il professore, “voglio che voi riconosciate che questa è la vostra vita.

Le rocce sono le cose importanti – la famiglia, il partner, la salute, i figli – anche se ogni altra cosa dovesse mancare e solo queste rimanere, la vostra vita sarebbe comunque piena. I sassolini sono le altre cose che contano, come il lavoro, la casa, l’auto. La sabbia rappresenta qualsiasi altra cosa, le piccole cose. Se voi riempite il vaso prima con la sabbia, non ci sarà più spazio per rocce e sassolini.

Lo stesso è per la vostra vita; se voi spendete tutto il vostro tempo ed energie per le piccole cose, non avrete mai spazio per le cose veramente importanti. Stabilite le vostre priorità, il resto è solo sabbia …

Dopo queste parole uno studente si alzò e prese il vaso contenente, rocce, sassolini e sabbia, che tutti consideravano pieno, e cominciò a versagli dentro un bicchiere di birra. Ovviamente la birra si infilò nei rimanenti spazi vuoti, e riempì veramente il vaso fino all’orlo.

La morale di questa storia è non importa quanto piena è la vostra vita, c’è sempre, spazio per una BIRRA!!!

ALLA VOSTRA!

di Roberta – foto Flickr

Soprattutto d’estate c’è sempre bisogno di idee nuove e fresche sulla tavola, per stupire i vostri amici a cena senza spendere troppo e senza accendere il forno! Queste coppe di parmigiano sono una deliziosa presentazione per un modo nuovo di gustare un antipasto di prosciutto e melone … con l’aggiunta del sapore del prosciutto.

Cosa vi occorre: 400 g di parmigiano grattugiato, 500 g di prosciutto crudo, 80 g di pomodorini ciliegini, qualche fogliolina di menta fresca.

Come si prepara: scaldate sul fuoco una padellina antiaderente del diametro di 10-12 cm, quando sarà calda cospargetene la superficie di parmigiano fino a formare uno strato uniforme, senza zone vuote. Quando il parmigiano non sarà ancora del tutto sciolto, aiutandovi con una spatola, girate la frittellona e adagiatela su una ciotola, in modo che asciugandosi ne prenda la forma concava.

Quando sarà fredda, capovolgetela delicatamente, foderatela con fette di prosciutto e decoratela con spicchi di pomodorino e menta, condendo tutto con un filo d’olio. Servite una coppa per ogni commensale, accompagnandola con la granita di melone che impareremo domani.

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Ricette Antipasti su Ciberia

Ricette Natale

di Roberta – foto Flickr

Se la ricetta di ieri ha fatto paurosamente oscillare l’ago della vostra bilancia verso destra, oggi potrete bilanciare perdendo un po’ delle calorie acquisite in eccesso pranzando con la parmigiana dietetica.

Inutile nasconderlo: non è buona come quella originale, ma se state a dieta, vi assicuro che sarà una bella scoperta per le vostre papille gustative!

Cosa vi occorre: melanzane, mozzarella light, passata di pomodoro, foglie di basilico, parmigiano, olio q.b.

Come si prepara: lavate accuratamente le melanzane e le foglie di basilico. Tagliate le melanzane a rondelle piuttosto sottili, quindi arrostitele sulla bistecchiera o sulla griglia da entrambi i lati.

Quando saranno fredde, procedete nella preparazione della parmigiana in questo modo: ungete una teglia, iniziate con uno strato di melanzane, poi uno di mozzarella a pezzettini ben strizzata, polverizzate con il parmigiano e coprite con la salsa di pomodoro e le foglioline di basilico. Terminate con le melanzane e il parmigiano. Infornate a 200° per una mezz’ora.

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Ricette Primi piatti su Ciberia

Ricette Natale

di Robo

Un bel branzino è l’ideale per una grigliata tra amici. Per quattro persone occorrono: 150 gr di rucola, 16 pomodorini, 4 branzini (piccoli) puliti, 4 cucchiai di pinoli, 4 cucchiai di basilico tritato, 2 finocchi, 2 limoni (succo e scorza), 2 spicchi d’aglio schiacciati, 1 cucchiaio di origano, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, sale, pepe.

Con una frusta sbattete l’olio, gli spicchi d’aglio, il succo e la scorza dei limoni e l’origano. Fate quattro incisioni sui lati di ogni branzino, spennellateli da entrambi i lati con la marinata e lasciateli riposare nello stesso composto per un paio d’ore, avendo cura di girarli di tanto in tanto. Trascorso il tempo di riposo, cuocete i branzini sul barbecue, 5 minuti per lato. Decorate con un trito di pinoli e prezzemolo e accompagnate con un un’insalata di pomodorini, finocchio e rucola, condita con la marinata avanzata e dell’aceto balsamico.

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Ricette Secondi piatti su Ciberia

Ricette Natale

di Lorenza Barletta – foto Flickr

Di questi tempi le insalate non mancano mai sulle tavole degli italiani, perciò qualche idea in più non può che far bene.

Per questa insalata vi occorreranno: 250 grammi di ceci in scatola; 200 grammi di germogli di soia; 100 grammi di cavolo bianco tagliato a julienne; 80 grammi di taccole; 6 uova; 2 cetrioli; 1 spicchio d’aglio; limone; olio e sale.

Lessate le uova e tagliatele in quarti. Fate bollire una pentola d’acqua salata e lessate le taccole, trasferendole in una ciotola assieme ai germogli, al cavolo e ai cetrioli tagliati a rondelle. In una ciotolina mettete il succo di un limone, sale e un po’ d’olio. Scolate i ceci e mettetene 2/3 nel frullatore assieme all’aglio. Mescolate al condimento già preparato. Aggiungete infine le uova e condite il tutto con la salsa ottenuta.

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Ricette Antipasti su Ciberia

Ricette Natale

di Lorenza Barletta – foto Flickr

Stufi della solita pasta alla carbonara? Provate anche voi quest’alternativa deliziosa, che prevede del buon pesce, anche surgelato, al posto della classica pancetta.

Per 4 persone vi occorrono: 320 grammi di spaghetti; 3 tuorli; 700 grammi di pesce e molluschi che preferite (pesce spada, seppioline, vongole); 1 piccola cipolla; prezzemolo tritato; basilico; mezzo bicchiere di vino bianco; olio; sale e pepe.

Sbucciate e tritate la cipolla e riducete il pesce in pezzi più o meno tutti uguali. Scaldate dell’olio e fateci soffriggere la cipolla; poi aggiungete il pesce (non i molluschi) e irrorate col vino.

Coprite e fate cuocere 10 minuti; unite molluschi e il prezzemolo, regolando di sale; cuocete altri 15 minuti. Intanto che cuocete la pasta, sbattete i tuorli con un pizzico di sale e il pepe. Cuocete la pasta al dente e tenetela 1-2 minuti sul fornello ma a fuoco spento con tutti i condimenti. Decorate con foglioline di basilico.

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Ricette Primi piatti su Ciberia

Ricette Natale

dir Roberta – foto Flickr

Torniamo a tavola con Max, alias Russell Crowe nel film ‘Un’ottima annata’, la sorella e i fidati vignaioli e assaporiamo un’altra portata della loro cena: il cinghiale al vino rosso.

Visto che siamo a luglio, però, vi consiglio di proporla solo se siete in alta montagna e in un contesto in cui bruciate molte calorie, altrimenti limitatevi a immaginarne i suadenti aromi, aspettando che torni la stagione fresca.

Cosa vi occorre per 8 persone: 1.5 kg di polpa mista di cinghiale, 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 ciuffo di prezzemolo, bacche di ginepro, 3.5 l di vino rosso di medio corpo, sale, pepe ed eventualmente qualche bacca di mirto.

Come si prepara: tagliate la polpa in pezzi, lasciando però intere le costine e mettetela a marinare per almeno 24 ore in una bagna fatta con metà del vino, la cipolla, il sedano e la carota a pezzetti, il prezzemolo, il ginepro e il mirto.

Scolate la carne, privatela delle verdure che lascerete da parte e rosolatela in una padella con un filo d’olio, quindi aggiungete le verdure e coprite con il resto del vino. Cuocete a fuoco minimo e coperto per 4-5 ore. Aggiustate di sale e pepe, poi togliete la verdura che passerete al mixer per poi rinunirla alla carne. Servite con contorno di purè o accompagnato da polenta.

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Secondi piatti su Ciberia

Ricette Natale

di Lorenza Barletta – foto Flickr

Questa sì che può essere considerata una vera e propria ricetta svuota-frigo: io ve la propongo con quello che ho trovato nel mio di frigo, ma naturalmente sia lo speck che la crescenza possono essere tranquillamente sostituiti con ciò che preferite.

Per 3 persone vi occorreranno: 6 uova; 6 fette di speck; 200 grammi di broccoletti; 100 grammi di crescenza; olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Lessate i broccoli per una decina di minuti e scolateli. Rosolate lo speck in padella, senza condimento, finchè saranno croccanti.

Tagliate a pezzi la crescenza e dividete ognuno degli ingredienti in tre parti uguali. Sbattete 2 uova con un pizzico di sale, il pepe e versate tutto in una padella antiaderente, appena unta d’olio e cuocete a formare l’omelette. Disponetevi sopra i broccoletti, la crescenza e lo speck; piegate a mezzaluna e trasferite sul piatto da portata.

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Primi piatti su Ciberia

Ricette Natale