FDS

Una variante forse un po’ autunnale alla serie pasta con verdura e pancetta sono queste tagliatelle con i funghi completate da belle fettine croccanti di pancetta.

La salsa ai funghi è semplice, basta far rosolare dell’aglio e del peperoncino in un velo d’olio, poi ci si aggiungono i funghi, puliti e affettati, e si fanno cuocere pian piano. Per queste tagliatelle ho usato i funghi plerotus, quelli grigini a forma di grandi orecchie, per intenderci. Questo tipo di funghi deve cuocere abbastanza a lungo e alla fine a fuoco piuttosto alto, così si caramellizzano bene. Spolverizzarli di sale, timo o nepitella.

La pancetta è andata a finire in una padella antiaderente senza olio e si è rosolata bene nel suo stesso grassetto finquando è diventata bella croccante. Far scolare su un pezzo di carta da cucina.

Ho spadellato la pasta con i funghi, aggiungendo anche il grasso sciolto della pancetta (per la serie: non si butta niente!) e un po’ di parmigiano.

Nel piatto ho decorato con le fettine croccanti di pancetta.

Ricetta tratta da RadioCucina;

Ricette Primi piatti su Ciberia

Ricette Natale

Tempi

* Preparazione: 10 min.
* Cottura: 13 min.
* Livello di difficoltà: facile
* N. persone: 5
* Autore: Alessandra82

Ingredienti

* 450 g di tagliolini all’uovo (abbondiamo e facciamo 500gr??)
* 2 limoni non trattati
* 50 g di burro
* 250 ml di panna liquida
* 1 manciata di parmigiano
* olio – sale – pepe
* 90 g di pancetta dolce

Preparazione:

Mentre l’acqua per la pasta si prepara a bollire, cuocete a fuoco lento in una padella burro e olio. Quando il burro sarà fuso aggiungete la pancetta a cubetti e la scorza di due limoni non trattati. Laciate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete pepe e panna. Quando la pasta sarà cotta versatela nella salsa così ottenuta, insieme ad un pò d’acqua della cottura che avrete preventivamente conservato. Spolverate con parmigiano e pepe.

Ricetta tratta da Ricette&Dintorni;

Ricette Primi piatti su Ciberia

Ricette Natale

di Cleaned

Sapevate che c’è in lavorazione un film sul mitico Capitan Harlock? Non si tratta di una pellicola live-action con attori veri ma di un lungometraggio in computer grafica che la Toei Animation farà uscire nel 2012.

Un lungo trailer era stato presentato in primavera al Tokyo International Anime Fair ed ora uno spettatore armato di cellulare lo ha finalmente messo on-line.

Il filmato che trovate dopo il salto punta ad un link diverso rispetto a quello degli amici di Comicsblog, già rimosso da Youtube.

Non è il massimo della qualità ma basta per farsi un’idea sul progetto, affidato al regista di Appleseed e al character designer di Ninja Scroll.

Articolo completo da CineBlog;

Proposta per il prossimo motogiro estate 2010 – organizzato dal gruppo 4K@1

La proposta per questa uscita vede come protagoniste le curve dell’Emilia e della Liguria in zona Passo Cento Croci.

Il percorso, sempre molto curvoso, è di circa 480 Km.

E’ in corso di definizione la zona di sosta per la pausa pranzo.

Vista la lunghezza del tragitto, il ritrovo è anticipato alle ore 8.15 – Partenza ore 8.30 dal bar Verdi a Voghera.

Si rinnova il mai fin troppo raccomandato: già con il pieno e con problemi idrici risolti;

Astenersi: neopatentati e perditempo;

Articolo riepilogo della giornata;

Tempi

* Preparazione: 15 min.
* Cottura: 10 min.
* Livello di difficoltà: facile
* N. persone: 4
* Autore: tereciois

Ingredienti

* 1 melanzana
* 1 piccola cipolla
* 50 gr grana grattugiato
* poco latte
* 2 fette pancarrè (oppure pane raffermo)
* 1 uovo
* Olio evo, origano, sale

Preparazione:

Sbucciare la melanzana, tagliarla a cubetti, metterla in uno scolapasta con del sale e lasciar riposare x ½ ora.
In una padella soffriggere la cipolla con poco olio, aggiungere la melanzana sciacquata e asciugata e cuocere per 5 minuti.
Far intiepidire poi versare in un frullatore, aggiungere dell’origano e il pancarrè bagnato nel latte e poi strizzato. Frullare e aggiungere il grana grattugiato e l’uovo amalgamando il tutto.
Con questo composto riempire degli stampini precedentemente imburrati (oppure di silicone) e cuocere in forno x 10 minuti (oppure in microonde combinato + grill x 2 minuti a massima potenza).
Attendere qualche minuto e sformare su un piatto di portata.

Ricetta tratta da Ricette&Dintorni;

Ricette Antipasti su Ciberia

Ricette Natale

Ingredienti per 4 persone:

• 450 g. di riso
• 1/2 litro di vino Teroldego
• 70 g. di burro
• 1 litro di brodo di carne
• 20 cl. di panna
• 30 g. di parmigiano
• 1 cipolla

Preparazione:

In una pentola piu’ larga che alta, mettere il burro, la cipolla tritata finemente, il riso e far rosolare per qualche minuto, aggiungere il vino tutto in una volta e quando il vino sara’ completamente assorbito, continuare la cottura con il brodo. A cottura ultimata aggiungere una noce di burro, la panna, il parmigiano, aggiustare il sale, mantecare bene e servire subito.

Ricetta tratta da TrentinoInTavola;

Ricette Primi piatti su Ciberia

Ricette Natale

RIPASSIAMO L’ITALIANO – GUIDA PRATICA ALLA GRAMMATICA ITALIANA

Articolo completo da Dossier.Net;