FDS

Tempi

* Preparazione: 20 min.
* Cottura: 20 min.
* Livello di difficoltà: facile
* N. persone: 4
* Autore: Elizabeth

Ingredienti

* 400 g petto di pollo
* 2 fogli di gelatina
* 250 ml brodo di pollo
* 200 g panna
* 100 g ricotta
* 1 cucchiaio senape
* erba cipollina
* prezzemolo
* sale

Preparazione:

antipasto estivo, da servire con crostini di pane tostato.
Si richiede l’uso della gelatina, io uso quella in cubetto da sciogliere direttamente in acqua calda e poi la correggo con un goccio di limone (se la uso per la verdura) o di marsala secco (se la uso per la carne).
Va bene pure quella in fogli.

Lessare il pollo in acqua, poi scolarlo e tritarlo.
Sciogliere la gelatina in 150 ml del brodo di cottura del pollo.
Mescolare il pollo tritato con la ricotta, la senape, la gelatina sciolta, il prezzemolo e l’erba cipollina tritati; se fosse troppo solido aggiungere la restante dose di brodo di pollo (100 ml).
Unire la panna montata, salate, rovesciare in uno stampo e far consolidare in frigo per almeno 4 ore.
Servire accompagnata con crostini di pane tostato

Ricetta tratta da Ricette&Dintorni;

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Questo articolo è stato scritto 24 luglio 2010 alle 15:14 ed è stato stato catalogato in Cucina, Ricette e Ristoranti. Puoi seguire i commenti attraverso il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, oppure tracciarlo dal tuo sito.