FDS

di Manila Benedetto – foto FrancescaV.com

Estate, tempo di polpo! Forse nel nord Italia la cosa non è molto diffusa, ma nell’assolato sud, il polpo d’estate è immancabile. Così, invece di grigliarlo, farlo bollire in pentola o in insalata, come possiamo cucinarlo? Con i ceci! Ed ecco come.

Ingredienti: 4 polpi non molto grossi, prezzemolo, aglio, 2-3 pomodorini, 150 gr di ceci, 3 gambi di sedano, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: pulire 4 polipi non molto grossi già arricciati liberandoli dal becco e dalla sacca d’inchiostro, metterli in un tegame, magari in terracotta alto (altrimenti va bene la pentola a pressione, riducendo i tempi), aggiungere olio extravergine di oliva, pochissimo sale, prezzemolo intero ed uno spicchio di aglio.

Lasciar cuocere a fuoco lento per circa un’ora. Quando la cottura è ultimata, passare i polpi in un altro tegame con olio bollentissimo e far formare una leggera crosta croccante. In un altro tegame, magari anche questo in terracotta, mettere 1 spicchio d’aglio, i pomodorini tagliati in quattro parti, 150gr di ceci (che saranno stati lasciati precedentemente in acqua almeno 12-15 ore). 3 gambi interi di sedano, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Ricoprire il tutto con acqua e cuocere a fuoco lento per 2 ore, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, passare una parte di ceci (la maggior parte) in un contenitore stretto ed alto che permetta l’uso del frullatore ad immersione (se non lo avete si può usare il passaverdure).

Frullare, aggiungendo 4 cucchiai di olio e sale q.b. fino ad ottenere una vellutata. Quando è pronta impiattare e posare sopra il polpo, che nel frattempo dovrà essere tunuto in caldo. Aggiungete i ceci che avete lasciato interi, qualche foglia di prezzemolo, due spicchi di pomodorino frescho ed un filo di olio crudo.

Articolo completo da GustoBlog;

Ricette Primi piatti su Ciberia

Ricette Natale

di Valeria – foto Flickr

Questa ricetta è la versione coi gamberoni del tonkatsu. Il procedimento di frittura è molto simile e lascia i gamberoni particolarmente croccanti.

Usate questi ingredienti: 20 gamberoni, farina, pan grattato, due uova, sale, pepe bianco, radice di zenzero, maionese, prezzemolo, maggiorana e limone. Per friggere abbondante olio di semi.

Lavate e asciugate i gamberoni, intanto preparate: farina mescolata a un pizzico di sale e uno di pepe, mentre il pan grattato va mescolato con il trito di prezzemolo, maggiorana e zenzero.

Ora procedete mettendo i gamberoni, prima nell’uovo, poi nella farina, di nuovo nell’uovo e poi nel pan grattato. Accendete a fuoco alto una padella antiaderente con abbondante olio e fatevi cuocere i gamberoni: badate che devono essere totalmente immersi nell’olio e non vanno girati.

Toglieteli dal fuoco, scolateli su carta da cucina e consumateli caldi e croccanti accompagnati o da maionese o da limone. Buon appetito!

Articolo completo da GustoBlog;

Ricette Antipasti su Ciberia

Ricette Natale

GNU/Linux Advanced Administration – Book – Linux – This book is the main documentation for system administration.

Guida per SysAdmin per sistemi Linux Based.

Articolo completo e Download da FT Academy;

———————

Luxand – Security – Windows 7 – System login via riconoscimento facciale da webcam

l’accesso a Windows non è mai stato così facile.

Si tratta di un semplice programma per Windows che consente di accedere al vostro PC con un metodo alternativo all’inserimento della password.Infatti grazie ad una elevata tecnologia,esso consente di accedere tramite riconoscimento facciale con rapidità ed elevata efficienza.

Articolo completo e Download da Risorse Geek;

———————

Skype 4.2.0.163 – Web Telephon – Win – Telefonare e Videotelefonare via Web

Trattasi di un un update minore, ma è l’occasione buona per fare il punto su di un software che, oltre ad aggiungere funzioni e ad eliminare vecchi rami secchi ereditati dal passato, sembra necessitare ancora di varie messe a punto per poter funzionare a dovere celando i problemi alla vista dell’utenza.

Articolo completo e Download da Web News;

———————

LANcet Chat 2.3 build 300 – Social Network on Lan – Win – chat su rete locale

è un programma gratuito per chat su rete locale.

Il software permette di scambiarsi messaggi di testo tra computer all’interno di una LAN e non necessita di configurazione nè di un server dedicato.

Basta scaricare e installare LANcet Chat sui computer della rete locale e il programma una volta avviato riconosce automaticamente gli altri utenti. Sono supportati fino a 20 partecipanti.

Articolo completo e Download da Download Html;

———————

Viamente Route Planner, – Utility – Win – route planner freeware via web

Viamente Route Planner, è un nuovo interessante Servizio Web sviluppato in Italia da Viamente, in grado di elaborare automaticamente in pochi secondi un elenco di località e indirizzi, per fornirti il miglior itinerario, ottimizzando l’efficienza delle risorse di trasporto, e riducendo i tempi di pianificazione.

Articolo completo e Download da AB Techno;

———————

Scanit – Security – Win – Verifica le difese del Browser simulando un’intrusione

Il Browser Security Test é stato appositamente creato e costantemente aggiornato dal 2003 per testare facilmente i browser Web riguardo le difese e le vulnerabilità di sicurezza.

Articolo completo e Download da AB Techno;

———————

Desktops – Utility – Win – desktop virtuali su Windows

è un programma gratuito che consente di avere dei desktop virtuali su Windows e navigare fra questi in maniera estremamente semplice e veloce.

Grazie ad esso, potrai lavorare contemporaneamente su ben quattro scrivanie virtuali differenti, ognuna delle quali con le proprie finestre ed i propri programmi aperti.

Articolo completo e Download da Salvatore Aranzulla;

———————

AVG Rescue CD – Security – Win – boot CD per scansione antivirus

è uno strumento per riparare i computer colpiti da virus che non possono essere avviati o che presentano un’infezione che non ne consente il normale funzionamento.

Scaricabile direttamente su CD/DVD o su memoria USB, AVG Rescue CD integra una versione portatile dell’anti-virus AVG con in più un set di strumenti autonomi avviabili direttamente dal supporto utilizzato.

Articolo completo e Download da TuxJournal;

———————