FDS

Tempi:

* Preparazione: 40 min.
* Cottura: 100 min.
* Livello di difficoltà: media
* N. persone: 4
* Autore: tereciois

Ingredienti:

* 700 gr spinacino
* 300 gr polpa di pollo
* 50 gr grana grattugiato
* 50 gr pane trito
* 1 uovo
* 5-6 grosse olive verdi
* scorza di 1/4 di limone
* prezzemolo
* noce moscata
* sale
* 1 bicchiere vino bianco secco
* olio
* salvia, rosmarino, alloro

Preparazione:

Praticare un taglio a tasca nello spinacino.
Tritare la polpa del pollo, metterla in una ciotola, aggiungere il grana grattugiato, il pane trito, l’uovo, le olive tagliate a pezzi, la scorza del limone grattugiata, una grattatina di noce moscata, il prezzemolo tritato, il sale e mescolare con cura il tutto.

Col ripieno ottenuto riempire la tasca dello spinacino.

Cucire per bene l’apertura della tasca.

Mettere al fuoco una padella con olio, salvia, rosmarino e alloro, adagiarvi la carne ripiena, far dorare da tutti i lati, sfumare con il vino bianco e portare a cottura per circa 1 ora e mezza.

Affettare la carne e servirla bella calda.

Ecco la sequenza della preparazione.

Ricetta tratta da Ricette&Dintorni;

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Questo articolo è stato scritto 14 marzo 2010 alle 12:25 ed è stato stato catalogato in Cucina, Ricette e Ristoranti. Puoi seguire i commenti attraverso il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, oppure tracciarlo dal tuo sito.