FDS

di Lorenza Barletta – foto Flickr

Oggi prepariamo un piatto unico di semplice formulazione, con del carpaccio di manzo, ripieno di formaggio fresco. Accompagnate il piatto con delle verdure al vapore o fresche e crude.

Gli ingredienti per 4 persone sono: 12 fettine di carpaccio di manzo; erba cipollina; 80 grammi di ricotta; 80 grammi di Philadelphia; 80 grammi di mascarpone; due cucchiai di formaggio grattugiato; limoni e verdure per guarnire il piatto.

In una ciotola unite tutti i formaggi e mescolate fino a rendere il composto ben cremoso. Allargate le fettine e aggiungete una cucchiaiata di farcitura al centro. Unite i due angoli estremi per richiuderle e date loro la forma di un cannolo. Posizionateli a raggiera su un piatto da portata e spolverate con l’erba cipollina tritata. Terminate la guarnizione con fettine di limone e verdure a piacere.

Ricetta tratta da GustoBlog;

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Questo articolo è stato scritto 24 gennaio 2010 alle 16:45 ed è stato stato catalogato in Cucina, Ricette e Ristoranti. Puoi seguire i commenti attraverso il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, oppure tracciarlo dal tuo sito.