FDS

di Lorenza Barletta

Bene signori, il Natale sta iniziando ad entrare nella nostra vita anche quest’anno e quindi da oggi mi occuperò quasi esclusivamente dell’evento. Iniziamo per bene e dal principio: oggi e domani vi illustrerò degli antipasti finger food da poter preparare per la cena della vigilia.

Cosa ci occorre: 80 grammi di crudo di Parma in un’unica fetta; pasta sfoglia; 75 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato; 2 uova; 2 dl di panna fresca; un ciuffo di foglie di sedano; 20 grammi di noci; sale e pepe.

Ricavate 4 dischi dalla sfoglia e metteteli in degli stampini foderati di carta da forno inumidita. Punzecchiate il fondo e coprite con dei legumi secchi, in modo da non gonfiarsi. Fate cuocere prima per 10 minuti a 200° C e poi, dopo aver eliminato i fagioli, per altri 3 minuti.

Rompete le uova eliminando gli albumi e mescolate i tuorli con formaggio e panna. Fate addensare a bagnomaria, salate e pepate. Distribuite la crema nei cestini di sfoglia, coprite col crudo a dadini, le noci e il sedano tritato e servite tiepido.

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Antipasti su Ciberia

Ricette Natale

di Alfonso Maruccia

foto tratta da TinyPic

I vecchi pannelli mandati in pensione da fasci di filamenti di vetro. Almeno nelle speranze di università e di qualche azienda lungimirante. Ma in Giappone sognano anche installazioni in orbita: entro il 2030, ci sono già gli appalti assegnati.

Roma – La “rivoluzione verde” dei pannelli solari deve ancora dare i suoi frutti, ma già i ricercatori sono all’opera per progettare tecnologie che vadano oltre: soluzioni “alternative” che vorrebbero rimediare alle supposte controindicazioni poste dall’installazione obbligata dei pannelli fotovoltaici sui tetti delle case e altrove.

“Nessuno vuole acquistare una macchina grande, belle ed elegante con un grosso pannello solare sul tetto”, dice infatti Zhong Wang del Georgia Tech, e in questa e altre occasioni la soluzione sarebbe quello che Wang e colleghi descrivono come il primo sistema di “pannelli solari” in 3D mai sviluppato. Un sistema che in pratica sostituisce i succitati pannelli con un buon numero di fibre ottiche ricoperte di ossido di zinco, “tirate” dal tetto sino ai dispositivi a cui fornire energia elettrica.

Articolo completo da Punto Informatico;

Preparazione:

Incidiamo le castagne perimetralmente per tutta la circonferenza, fino ad intaccare la pellicina sottostante, evitando di penetrare troppo nella polpa. Mettiamole a bagno in acqua fredda per un’ora e mezza.
Riempiamo una pentola di acqua e portiamo ad ebollizione. Tuffiamo una ventina di castagne e dopo 2’ dalla ripresa del bollore, tiriamo fuori quelle il cui guscio avrà cominciato a staccarsi dalla polpa.
Eliminiamo il guscio (che verrà via con grande facilità) e continuiamo così fino ad esaurimento. Ripetiamo l’operazione con le castagne rimanenti

Portiamo a bollore una pentola da fritti colma di acqua e lessiamo le castagne (sistemate per benino nel cestello) per ca. 10’ o fino a che non riusciremo a trafiggerle con uno spillo, senza incontrare resistenza. Cerchiamo di non superare questo stadio, altrimenti diventeranno molto fragili.
Immergiamole rapidamente in acqua intiepidita per arrestare la cottura.

Portiamo a bollore un litro d’acqua con la stecca di vaniglia tagliata per il lungo, uniamo 900gr di zucchero ed il glucosio e alla ripresa del bollore immergiamo il cestello con le castagne. Quando il liquido avrà ripreso l’ebollizione, calcoliamo 4’, facendo attenzione che lo sciroppo frema appena, altrimenti le castagne si spaccheranno. Spegniamo e lasciamo in infusione per ca. 24 ore.

Il giorno successivo, scoliamo le castagne dallo sciroppo e riportiamo quest’ultimo a piena ebollizione, immergiamo di nuovo le castagne e lasciamo sobbollire per 2’. Spegniamo e ripetiamo questa operazione per 2 giorni.

Il quarto giorno lo sciroppo sarà diminuito di volume e probabilmente non coprirà le castagne, per cui aggiungiamo 500gr di zucchero e 250gr di acqua. Ripetiamo la canditura delle castagne per altri due giorni.

Il settimo giorno compariranno delle lastrine di zucchero cristallizzato.
Senza scolare le castagne (che si romperebbero) riscaldiamo dolcemente il tutto, fino a che le lastrine saranno sciolte e scoliamo i marroni, alzando il cestello.
Quando saranno intiepiditi, ma non freddi, sistemiamoli su una gratella, messa su una teglia foderata di carta da forno e lasciamo raffreddare completamente.
Mescoliamo due cucchiaiate abbondanti di zucchero a velo con un cucchiaio dello sciroppo delle castagne, regoliamo la consistenza fino ad ottenere una glassa scorrevole. Con questa pennelliamo le castagne e lasciamo asciugare.

Passiamo in forno a 220�° per 2’. Lasciamo raffreddare completamente.
Ricordiamo che per tutto il processo di canditura, le castagne saranno molto fragili, per cui faremo attenzione a muovere il recipiente delicatamente ed avremo cura di non toccarle. Ugualmente faremo attenzione che il liquido non prenda un’ebollizione turbolenta, ma frema appena. I più pazienti, potranno avvolgere le castagne a due a due in cerchietti di tulle e tenervele per tutto il procedimento. Con questo sistema si otterrà una maggiore quantità di castagne intatte a fine canditura.

La particolarità dei marroni è che la pellicina non penetra all’interno della polpa, per cui risultano più facili da sbucciare e più resistenti in fase di canditura.
Lo sciroppo residuo, molto saporito, potrà essere utilizzato per inzuppare torte, preparare marmellate di castagne, o riutilizzato per canditure successive.

I tempi sono indicativi perchè il lavoro si svolge in più giorni.

Tempi:

* Preparazione: 50 min.
* Cottura: 50 min.
* Livello di difficoltà: facile
* N. persone: 0
* Autore: tereciois

Ingredienti:

* 800gr marroni (o castagne grandi)
* 1,4kg zucchero
* 100gr glucosio
* 1 stecca di vaniglia
* zucchero a velo

Ricetta tratta da Ricette&Dintorni;

Ricette Dolci su Ciberia

Ricette Natale

I ‘nervosismi’ di Veronica, Gabriele e Diletta

Veronica Ciardi © Mediaset

Al Grande Fratello liti, gelosie, e qualche ripicca. Il gruppo non si amalgama.

Quinta settimana dalle molteplici sfaccettature per i concorrenti del Grande Fratello 10, tra flirt, discussioni, riflessioni e scherzi. Tra le cose da mettere in evidenza il riavvicinamento tra Carmen e Marco, mentre Diletta, che invece comincia a ingelosirsi delle attenzioni che Tullio rivolge a Camila e Veronica. Quest’ultima, dal canto suo, continua ad essere tra i due fuochi Mauro e Massimo e in questi giorni ha continuato a discutere con Gabriele.

Nel campo amoroso, come detto, se quella tra Carmen e Marco è un tira e molla che va avanti sin dai primi giorni. La storia più recente è, invece, quella tra Tullio Tomasino e Diletta Franceschetti, che sembra diventare sempre più intrigante. Il catanese, che da subito aveva manifestato il suo interesse per la ragazza romana, non crede ai suoi occhi e cerca di resistere alle avances della sua preferita, ma alla fine cede e la bacia.

Articolo completo da Rumors;

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Grande Fratello, arriva Belen ma gli animi sono già caldi 

Belen al GF 10 © Mediaset

Quinta puntata del Grande Fratello all’insegna della lingua spagnola. Con Belen Rodriguez!

Attenzione, attenzione! A tutti i fans di Belen Rodriguez segnaliamo che il Grande Fratello ha in serbo una sorpresa piccante ed affascinante per i concorrenti e i telespettatori.
La Rodriguez sarà infatti la protagonista della verifica della prova settimanale: Belen’s Anatomy e Nella vecchia fattoria sono i titoli delle verifiche.

Per superare la prova, i 16 concorrenti, dovranno aver imparato in spagnolo le parole che Grande Fratello ha consegnato loro. Come sempre, superare la prova sarà fondamentale per il budget settimanale.

Come era già successo la scorsa settimana con Daniela Caneo; nelle ultime ore a surriscaldare gli animi all’interno della Casa è stato il videomessaggio di Davide, lo stewart forlivese eliminato a sorpresa durante la diretta di lunedì.

Articolo completo da Rumors;

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GF 10, serata sudamericana, c’è Belen esce Camila

Camila Sant’Ana © Mediaset

GF 10, esce Camila, c’è Belen Rodriguez, e arrivano due nuovi concorrenti.

La quinta puntata del Grande Fratello 10 ha avuto, nel bene e nel male, un sapore sudamericano. Nel “bene” perché l’ospite della serata è stata l’argentina Belen Rodriguez che si è prestata anche come protagonista della prova settimanale, nella quale ha avuto il compito di ‘giudicare’ l’operato dei ragazzi nella lingua spagnola.

Nel “male” perché la vittima della nomination è stata proprio la brasiliana Camila Sant’Ana. La bella 24enne dopo ventinove giorni saluta la casa, che la ricorderà per il suo stile energico e solare, per l’indiscutibile bellezza, ma anche per un grande pragmatismo che non la rendevano la solita “bambola”.

Per quanto riguarda Belen la sua presenza in questa puntata è stata piuttosto divertente. Nella stanza delle sorprese, arredata come uno studio medico, si è svolta la ‘Belen’s Anatomy’. Mauro e Alberto in veste di “dottori” dovevano indovinare in quale parte del corpo Belen lamentasse, in spagnolo, dolore. Questo per verificare se lo studio settimanale della lingua aveva dato i suoi frutti.

Articolo completo da Rumors;

Manoscritto trovato a Baltimora nel 1692 nell’antica chiesa di S. Paolo

Va’ serenamente in mezzo al rumore e alla fretta e ricorda quanta pace ci può essere nel silenzio.
Finchè è possibile senza doverti arrendere conserva i buoni rapporti con tutti.
Di’ la tua verità con calma e chiarezza, e ascolta gli altri, anche il noioso e l’ignorante, anch’essi hanno una loro storia da raccontare.

Evita le persone prepotenti e aggressive, esse sono un tormento per lo spirito.
Se ti paragoni agli altri, puoi diventare vanitoso e aspro, perchè sempre ci saranno persone superiori ed inferiori a te.
Rallegrati dei tuoi risultati come dei tuoi progetti.

Mantieniti interessato alla tua professione, benchè umile; è un vero tesoro rispetto alle vicende mutevoli del tempo.
Sii prudente nei tuoi affari, poichè il mondo è pieno di inganno.
Ma questo non ti impedisca di vedere quanto c’è di buono; molte persone lottano per alti ideali, e dappertutto la vita è piena di eroismo.

Sii te stesso.
Specialmente non fingere di amare.
E non essere cinico riguardo all’amore, perche’ a dispetto di ogni aridità e disillusione esso è perenne come l’erba.

Accetta di buon grado l’insegnamento degli anni, abbandonando riconoscente le cose della giovinezza.

Coltiva la forza d’animo per difenderti dall’improvvisa sfortuna.
Ma non angosciarti con fantasie.

Molte paure nascono dalla stanchezza e dalla solitudine.
Al di la’ di ogni salutare disciplina, sii delicato con te stesso.

Tu sei un figlio dell’universo, non meno degli alberi e delle stelle; tu hai un preciso diritto ad essere qui.
E che ti sia chiaro o no, senza dubbio l’universo va schiudendosi come dovrebbe.

Perciò sta in pace con Dio, comunque tu Lo concepisca, e qualunque siano i tuoi travagli e le tue aspirazioni, nella rumorosa confusione della vita conserva la tua pace con la tua anima.
Nonostante tutta la sua falsità, il duro lavoro e i sogni infranti, questo e’ ancora un mondo meraviglioso.

Sii prudente.
Fa di tutto per essere felice.

L’esperienza è il tipo di insegnante più difficile.

Prima ti fa l’esame, poi ti spiega la lezione.

> Oscar Wilde

di Roberta – Foto da Flickr

Gli hamburger alla senape, che coniugano l’informalità del macinato con il tocco di raffinatezza della senape.

Cosa vi occorre: 2 hamburger (io preferisco la vitella, l’importante è che ve li facciate macinare di fresco dal vostro macellaio di fiducia), 30 g di burro, 1 cucchiaio di senape, 3 spicchi d’aglio, ½ bicchiere di panna liquida, vino bianco secco, sale e pepe.

Come si prepara: in una padella d media grandezza rosolate gli hamburger nel burro da entrambe le parti.

Togliete la carne dalla padella e nel fondo di cottura sfumate il vino bianco, mescolate la panna, la senape e l’aglio spremuto. Aggiustate di sale e rimettete gli hamburger in padella lasciandoli cuocere con il coperchio per circa 5 minuti.

Servite subito.

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Secondi piatti su Ciberia

Ricette Natale

di Lorenza Barletta – Foto da Flickr

Oggi prepariamo un contorno leggero e nutriente. Avete presente gli spinaci filanti? Prepariamo proprio quelli, però anzichè la mozzarella, che a volte risulta un po’ difficile da gestire, utilizziamo il parmigiano ed il burro.

Vediamo gli ingredienti che ci occorrono: 1 Kg di spinaci; 100 grammi di burro; 100 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato; 2 spicchi d’aglio; 1 grattugiata di noce moscata; sale e pepe.

Lavate e pulite gli spinaci, privandoli del gambo e lasciateli a mollo per un po’. Poi metteteli in una casseruola, senza farli sgocciolare troppo, aggiungete un po’ d’acqua insieme ad un pizzico di sale fino. Fate cuocere a fiamma viva per 3-5 minuti, mescolando con due forchette e lasciandoli al dente.

Scolateli in un colapasta. Fateli intiepidire, strizzateli leggermente e formatene una palla. Avvolgetela con carta da cucina e premete, per assorbire tutta l’acqua. Poggiate gli spinaci su un tagliere e spezzettateli grossolanamente.

In un tegame sciogliete il burro e aggiungete l’aglio in camicia. Fate rosolare per 1 minuto e aggiungete gli spinaci, mescolando bene. Mettete il coperchio e continuate la cottura per altri 3 minuti; poi insaporite col pepe e la noce moscata. Spegnete il fuoco, spolverizzate col parmigiano e rimettete il coperchio. Lasciate riposare 2-3 minuti, togliete gli spicchi d’aglio e servite.

Articolo completo da GustoBlog;

Ricette Contorni su Ciberia

Ricette Natale

di Valeria – Foto da Flickr

Una ricetta facilissima per un antipasto veloce: crocchette di spinaci. Usate questi ingredienti: 500 gr di foglie di spinaci fresche, una ricottina da 200 gr, pan grattato, 2 uova, farina, sale e olio per friggere.

Fate cuocere gli spinaci e lasciateli poi a scolare una decina di minuti, nel caso spremeteli per far uscire la maggior parte dell’acqua. In una ciotola poi mescolateli con una ricottina e un uovo. A questo punto aggiungete pan grattato fino a che vedete che l’impasto non è più assolutamente acquoso. Potete aggiungere anche del formaggio grattugiato a piacere.

Formate dunque delle palline e passatele prima nell’uovo, poi nella farina, di nuovo nell’uovo e infine nel pan grattato. Mettete abbondante olio in una padella antiaderente e fate friggere le palline fino a che non saranno dorate all’esterno. Salate e gustate! Buon appetito.

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Antipasti su Ciberia

Ricette Natale

di Lorenza Barletta – Foto da Flickr

Anche oggi vi posto una ricetta per un finger food sfizioso: degli spiedini di pere avvolte in fette di bacon. Per la gioia degli occhi, ma soprattutto del palato. Passiamo alla semplice preparazione.

Gli ingredienti per 4 persone sono: 4 pere William; 16 fette di bacon; 30 grammi di burro; 10 grammi di zucchero.

Lavate e sbucciate le pere, eliminando torsolo e picciolo; poi tagliatele in quarti. Sciogliete metà burro in una padellina e rosolatevi gli spicchi di pera, cospargendoli con lo zucchero, e rigilandoli spesso durante la cottura.

Sgocciolate i sedici spicchi su della carta assorbente e nella padella, aggiungendo l’altro burro, rosolate le fettine di bacon. Togliete dal fuoco non appena prendono colore e avvolgetevi le pere, infilzandole poi con degli stecchini di legno. Potete servire gli spiedini con delle creme al formaggio.

Ricetta tratta da GustoBlog;

Ricette Antipasti su Ciberia

Ricette Natale