Ricette: Dolce: Ricette di Carnevale: Struffoli
1 febbraio 2009, scritto da Franco
Diverso tempo fa il nostro amico Fabio ci ha parlato degli struffoli di Natale. Noi pensiamo possa essere proposta anche come ricetta di carnevale.
Gli struffoli prendono nomi diversi a seconda delle regioni di cui è tipica: Strufoli alla siciliana o cicerchiata in Umbra e Abbruzzo, sono delle palline fritte ripassate nel miele e guarnite con zuccherini e canditi nella versione Napoletana.
Per prepararli occorrono: 2 uova intere; 3 cucchiai di zucchero; 4 cucchiai d’olio; farina bianca q.b.. Per la guarnizione: Zuccherini colorati; tanto miele; canditi di cedro e zucca. Iniziamo a lavorare le uova con lo zucchero, aggiungiamo la farina fino ad ottenere un impasto di consistenza dura.
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