Peperoncino piccante per tenere lontani i parassiti
12 agosto 2008, scritto da Franco
di ELENA DUSI
ROMA – Il principio è lo stesso dello spray al peperoncino che usiamo contro gli aggressori in città.
Anche in natura, il sapore piccante non serve ad altro che a difendere i frutti, proteggendo le piante del genere Capsicum dai loro parassiti e garantendo lunga vita ai semi.
Si spiega così – grazie a una ricerca dell’università di Washington – come mai alcuni peperoncini siano estremamente piccanti e altri deludano i più caldi estimatori.
Un frutto insipido è semplicemente cresciuto in una zona con pochi parassiti.
Nel corso della sua maturazione non ha avuto bisogno di sviluppare strumenti di difesa contro insetti e funghi capaci di compromettere la salute dei semi.
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