FDS

Tempi

* Preparazione: 10 min.
  * Cottura: 18 min.
  * Livello di difficoltà: facile
  * Autore: MammaRosy

Ingredienti

* 2 grosse orate
  * abbondante foglie di finocchietto selvatico
  * un rametto di alloro con almeno 10 foglie
  * olio, sale

Preparazione:

Questo è un piatto dietetico perchè cotto senza grassi. Si può prepararlo anche in anticipo e servirlo tiepido.

Pulire e lavare i pesci, salarli internamente in modo leggero e disporli in una padella capace, in cui avrete messo alcune gocce di olio e un letto di abbondante finocchietto selvatico e un rametto di alloro.

I profumi devono coprire il fondo della padella in modo che il pesce cuocendosi si aromatizzi. Il fuoco deve essere al minimo e la padella con il coperchio.

Girare i pesci delicatamente una sola volta e cuocerli per circa 15/18 minuti. Quando sono cotti togliere la lisca, la testa e la pelle, mettere la polpa in un piatto da portata, spolverare di prezzemolo tritato, olio crudo e limone.

Ricetta tratta da Ricette&Dintorni;

Questo articolo è stato scritto 9 July 2008 alle 10:01 ed è stato stato catalogato in Cucina, Ricette e Ristoranti. Puoi seguire i commenti attraverso il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, oppure tracciarlo dal tuo sito.