Grigliata sicura se c’è il rosmarino
La profumatissima pianta, tipica aggiunta saporita in ricette per carni e focacce rigorosamente made in Italy, sembra possedere una proprietà che la rende ancora più piacevole: riduce i tumori ‘da barbecue’.
Secondo i ricercatori Usa della Kansas University, infatti, il rosmarino sarebbe in grado di bloccare i composti potenzialmente cancerogeni Hca che la carne, cotta a calore elevato e per temperature prolungate, produce riducendoli dal 30 al 100% grazie all’azione delle proprietà ossidanti.
E per chi non ama l’aroma di questa diffusissima pianta, può rimediare con ‘estratti di’ che sembrano avere lo stesso potere preventivo.
Articolo completo da GustoBlog;
Articolo correlato nel Blog - Grigliata sotto accusa, ecco perché sale il rischio di tumore allo stomaco;
