FDS

Ingredienti

* 4 braciole di maiale
  * 3 cucchiai di farina bianca
  * 1 spicchio di aglio
  * un rametto di finocchietto selvatico o alcuni semi di finocchio
  * 4/5 foglie di salvia
  * olio, sale e pepe

Tempi

* Preparazione: 10 min.
  * Cottura: 25 min.
  * Livello di difficoltà: facile

Appiattisci leggermente le braciole col batticarne, non devono essere troppo alte.

In un piatto metti due cucchiaiate o tre di farina bianca e un trito di aglio, salvia e finocchietto selvatico (vanno bene anche alcuni semi di finocchio).

Mescola il trito con la farina, aggiungi un pizzico di sale e pepe e passaci le braciole di carne.

In una padella metti un poco d’olio extravergine e rosola piano la carne. Quando è diventata dorata da entrambe le parti, bagnala con mezzo bicchiere di vino bianco, fai evaporare e continua a cuocere ancora per 5/6 minuti poi servi.

Accompagna con un piatto di pomodori a fette e finocchio tagliato sottile e guarnisci con alcuni fiori di borragine.

Ricetta tratta da Ricette&Dintorni;

Questo articolo è stato scritto 7 May 2008 alle 09:17 ed è stato stato catalogato in Cucina, Ricette e Ristoranti. Puoi seguire i commenti attraverso il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, oppure tracciarlo dal tuo sito.