Ricette: Secondo: Carne: Scaloppine alla perugina
8 April 2008, scritto da Franco
Ingredienti:
* 400 gr di fesa di vitello a fettine
* 5 cucchiai di olio di oliva
* 2 acciughe dissalate e diliscate
* 50 gr di prosciutto crudo tritato
* 1 cucchiaio di capperi sottaceto
* 1 spicchio d’aglio tritato
* mezzo limone, un ciuffo di salvia
* sale e pepe
Preparazione:
Insaporite in una padella larga, nell’olio, il trito preparato insieme alla buccia di limone e alla salvia. Mettete la carne e rosolatela da entrambe le parti, salatela, pepatela e aggiungete il succo di limone. Cuocete ancora per qualche minuto, togliete la salvia e servite.
Informazioni:
- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 10 min
- Tempo di preparazione: 15 min
- Difficoltà: Ricetta Facile
- Autore: magnanela
Ricetta tratta da Ricette&Dintorni;