Ricette: Pesce: Cocktail di polipo (ricetta messicana)
La ricetta messicana che vi propongo oggi è facilmente riproponibile sulle nostre tavole.
Mi raccomando solo di rivolgervi al vostro pescivendolo di fiducia perché se il polipo non è fresco vi sembrerà di masticare il copertone di una ruota.
Preparazione: spezzettate grossolanamente un polipo precedentemente bollito; aggiungete mezzo pomodoro fresco tagliato a dadini, un quarto di cipolla cruda tritata, il succo di mezzo lime, un cucchiaino di salsa di peperoncino habanero e una manciata coriandolo fresco tritato.
Aggiungete infine qualche fettina di avocado fresco.
La salsa di habanero può essere sostituita da una normale salsa piccante e se non avete il coriandolo fresco, provate con il prezzemolo che però risulterà più delicato e dal sapore meno caratteristico.
Servitelo in eleganti coppe di vetro, accompagnandolo con crostini o crackers.
Una ricetta semplice e fresca, perfetta come antipasto o anche come pranzo leggero.
Ovvio che se vi viene servita mentre siete sdraiati su un’amaca, ammirando il mare di Puerto Escondido, avrà un sapore ancora più gustoso … provare per credere …
Ricetta tratta da GustoBlog;
