Ricette: Secondo: Carne: Cibi nordici: Bratwurst
31 December 2007, scritto da Franco
In sostanza è una salsiccia composta da carni suine, bovine e ogni tanto anche carne di vitello. Il nome è tedesco e indica proprio la modalità di preparazione: “braten” significa una cottura in pentola tipo soffritto o arrostito.
In Germania il piatto è servito diverso da regione a regione. In ogni caso è spesso condito con mostarda tedesca, ketchup, e altre pesantezze del genere.
A Regensburg esiste il più antico ristorante di bratwurst di tutta la Germania, costruito nel lontano 1146. Inoltre, a Holzhausen c’è il Deutsche Bratwurstmuseum, il museo completamente dedicato alla pietanza.
Ricetta tratta da GustoBlog;
